Вкус: Деликатный, освежающий и сладковатый. В нем отчетливо слышны ноты полевых цветов, березового сока, липового меда и легкий фруктовый оттенок.
Аромат: Тонкий, травянисто-цветочный, с выраженным «ароматом весеннего луга».
Цвет настоя: Светло-золотистый, прозрачный, напоминающий искрящееся белое вино или светлый янтарь.
Внешний вид: Чай выглядит очень живописно: серебристые ворсистые почки перемешаны с темно-зелеными и бурыми листочками.
Особенности воздействия: Благодаря минимальной обработке (только подвяливание и сушка), чай сохраняет максимум полезных веществ и антиоксидантов. Он мягко тонизирует, прекрасно утоляет жажду в жару и создает ощущение легкости и спокойствия.
Как заваривать: Чтобы не «обжечь» нежный лист и раскрыть все грани вкуса, рекомендуется:
Температура воды: 75–85°C.
Посуда: Лучше всего подходит гайвань или стеклянный чайник (чтобы любоваться «танцем» листьев).
Метод: Короткими проливами, постепенно увеличивая время экспозиции. Интересный факт: Считается, что Бай Му Дань со временем становится только лучше. Выдержанный белый чай (Лао Бай Ча) приобретает более глубокие, «лекарственные» и медовые нотки.