Характеристики Тип – моносорт, плантационный Ферментация – 3% Регион произрастания – провинция Аньхой, Восточный Китай Вкусовой профиль – цветочный, травянистый Цвет настоя – прозрачный жёлтый Фасовка – весовой, от 50 граммов Описание География произрастания Классический китайский плантационный крупнолистовой высокогорный зелёный чай высшей категории «Ресницы Красавицы» или «Мао Фэн Люй Ча» производится в чайных садах провинции Аньхой в Китае. Следует заметить, что доля зелёного чая составляет до 70% от всего производимого чая в Китае, составляет 60% чая от всего продаваемого чая в мире и является безусловным лидером на внутреннем рынке Китая. Наибольшую популярность и распространение зелёный чай получил в южных регионах Цзянси, Хэнань, Чжэцзян, Фуцзянь, Аньхой, Цзянсу. Мао Фэн Люй Ча являет собой базовый повседневный чай, широко распространённый и любимый по всей территории Китая. История происхождения Листовой чай приобрёл свою популярность при династиях Мин и Цин, тогда как во времена Тан и Сун китайцы больше потребляли прессованный чай. Название Мао Фэн Люй Ча обозначает «Зелёные ворсистые пики», так как чай скручен в форме пик и содержит ворс на поверхности чайного листа. «Ресницы красавицы» является адаптацией китайской легенды о происхождении более редкой версии этого чая – «Люй Мао Фэн», которая повествует примерно о следующем: горные потоки горы Хуан Шань – это слезы влюбленной девушки, которую местный богатей разлучил с ее возлюбленным, а тело ее, застывшее от горя, превратилось в чайный куст. Производство Мао Фэн Люй Ча собирается весной и летом и проходит все основные этапы производства зелёного чая: собираются верхушки ветки, подвяливаются, обжариваются и скручиваются и затем высушиваются. Этот сорт отличает наличие большого количества почек. По сути, это более простой вариант таких редких сортов как «Хуан Шань Мао Фэн» или «Люй Мао Фэн». Воздействие на организм Китайский зелёный чай давно известен людям как полезный и тонизирующий напиток. Прежде всего в нём содержится большое количество кофеина, который обладает ярко выраженным тонизирующим эффектом. Однако в отличии от кофе, кофеин, содержащийся в чае, имеет более сложную химическую формулу, вследствие этого дольше усваивается организмом и мягче действует на человека. Помимо «сложного» кофеина китайский крупнолистовой чай содержит витамины групп А, В, С, Р, РР, К, а также насыщен такими микроэлементами, как: железо, цинк, магний, селен, йод, кальций, теин, марганец, фенолы, пантотеновая кислота. Совокупность этих веществ при регулярном и умеренном употреблении чая «Сенча» позволит снизить отёки, укрепит иммунитет и повысит стрессоустойчивость, улучшит работу щитовидной железы, снизит уровень холестерина и выведет из организма шлаки и токсины вследствие нормализации работы ЖКТ, укрепит зубную эмаль. Употребление чая сенча в первой половине дня «разгоняет» обмен веществ и способствует расщеплению жировых тканей, а также общему снижению веса. Аминокислота L-тианин повышает возможность концентрироваться, а в сочетании с кофеином оказывает успокаивающее воздействие. Вкусовые и ароматические свойства Готовый настой чая должен иметь прозрачный жёлто-зеленоватый оттенок. Вкус фруктово-цветочный, в аромате присутствует характерный для классических зелёных чаёв сильный запах свежескошенной травы. Послевкусие сладкое с нотами луговых цветов. Напоминает ганпаудер, но более деликатный. Способ заваривания Для приготовления чая лучше подойдёт мягкая вода – бутилированная или после фильтрации. Водопроводная вода хлорирована и не лучшим образом раскроет деликатный вкус чая. Чайник предварительно прогреть кипятком. Оптимальная температура для заваривания зелёного чая «Ресницы красавицы» - 80º (после кипячения дать постоять чайнику 15-20 минут). Если завариваете проливом по китайской традиции – лучше положить, немного больше чая для заваривания, примерно 6-7 граммов (полторы чайных ложки), первый настой быстро слить и далее заваривать проливами, постепенно увеличивая время экстракции. Начинать можно с 1 минуты. Если завариваете традиционно - настаиванием, рекомендуем класть в чайник не больше 5 граммов чая (чуть меньше 1 чайной ложки) и настаивать не долее 5 минут, иначе вкус чая будет слишком насыщенным. Бюро «Чай-Сан» желает Вам приятных чаепитий.
В Бюро «Чай-Сан» Вы можете заказать любую фасовку чая от 50 граммов.
Для уточнения деталей заказа, условий доставки и персональных скидок воспользуйтесь формой заказа товара или свяжитесь с нашим консультантом.
